Riso Olinda

Gozzoviglie natalizie in arrivo! In effetti tra una teglia di lasagne e una fetta di pandoro, un morso ad un torroncino e una porzione di arrosto qualche pasto più leggero ci vuole proprio… Di certo però non si può mica mangiare petto di pollo al vapore durante le feste! Che tristezza! Ecco allora un piatto unico sano, leggero, gustoso e speziato, rubato al Bistrot Olinda di Milano.

Non solo insalata di riso!

E' finalmente estate! Ed è anche arrivata la voglia di piatti freschi ed unici, colorati e leggeri, magari da preparare in anticipo in enormi quantità, gustare freddi e portare dietro per scampagnate e gite al mare. Insomma, in due parole: insalata di riso (ok, sono tre tecnicamente, ma non fate i pignoli…)!
Alt, però mica siete tra quelli che la fanno col riso bianco bollito (raffinato e “povero” di nutrienti e quindi meno saporito) condito con quei barattoli chimici pieni di pezzetti pseudo-plasticosi immersi nell’olio? Certo che no! Ecco un’alternativa sana, nutriente, light e nutritiva senza aggiungere sale e schifezze anti-prova-costume.