Spaghetti del meridione

Milano ci sta regalando un settembre ancora decisamente estivo, ma per chi fosse tornato da troppo dalle vacanze e avesse un irrefrenabile bisogno di Meridione ecco una pasta che ci parla di Calabria e Sicilia, dei loro sapori forti, come la colatura di alici, terreni, come la mollica di pane atturrata, ricchi, come i pistacchi, ma allo stesso tempo freschi come i limoni maturati al sole.*

Plastica vs. Torta 0-1

Oggi ho per voi un’alternativa a quelle merendine plasticose e al 100% di pura chimica che albergano nelle vostre dispense! È una torta sana, golosa, facile, economica, saziante e del riciclo che non vi farà rimpiangere quelle cose lì. Si tratta della torta paesana, dolce della tradizione lombarda e svizzera, per il quale ogni famiglia possiede una ricetta diversa, in base a quello che c’è in dispensa.

Le 1001 avventure di Sherazade con i frutti sconosciuti

Grazie al mio “spacciatore” bio di fiducia spesso provo frutta o verdura che magari si trova difficilmente al super o che non conoscendo non comprerei, tipo il topinambur (buonissimo, appena me lo portano vi propongo qualche bella ricetta!). Questa settimana è toccato a… LA MELA COTOGNA!

Dopo pranzo, curiosissima e impaziente come una bambina la mattina di Natale, prendo la mia bella mela cotogna e… il coltello si “blocca”… E’ un po’ duretta… Faticosamente riesco a tagliarne un pezzo e lo addento, ma… è immangiabile!!!!!!!!!!!! Ma come è possibile che il mio spacciatore mi porti qualcosa che non è buono?!? Cerco su internet e scopro che la mela (o pera) cotogna in realtà si mangia tendenzialmente cotta. E ora che me ne faccio?